Bagaimana Cara Memilih Ikan Segar di Pasar Tradisional ?

Hindari ikan dengan mata yang keruh, buram, atau berwarna merah.

Menonjol: Mata ikan segar menonjol keluar dari kepalanya. Hindari ikan dengan mata yang cekung ke dalam.

2. Insang:

Merah muda cerah: Insang ikan segar berwarna merah muda cerah dan lembab. Hindari ikan dengan insang yang berwarna coklat, keabu-abuan, atau berlendir.

Bersih: Insang ikan segar bersih dan tidak ada kotoran. Hindari ikan dengan insang yang kotor atau berlendir.

3. Daging:

Kenyal dan padat: Daging ikan segar kenyal dan padat saat ditekan. Hindari ikan dengan daging yang lembek atau berair.

Menempel erat pada tulang: Daging ikan segar menempel erat pada tulang. Hindari ikan dengan daging yang mudah lepas dari tulangnya.

4. Sisik:

Kuat dan berkilau: Sisik ikan segar kuat dan berkilau. Hindari ikan dengan sisik yang mudah rontok atau kusam.

Menempel erat pada tubuh: Sisik ikan segar menempel erat pada tubuh ikan. Hindari ikan dengan sisik yang mudah lepas.

5. Bau:

Segar: Ikan segar memiliki bau laut yang segar dan tidak amis. Hindari ikan dengan bau yang amis atau busuk.

 Baca Juga: Peyeum Bandung Kesohor, Sejarah Warisan Kuliner yang Manis dan Melegenda

penjual ikan di pasar tradisional