Network
Selain harganya yang masih akrab di dompet, penyajian unik ini merupakan inovasi yang menghasilkan rasa gurih dan peras jadi terasa lezat di lidah serta cukup mengeyangkan untuk teman sarapan pagi. Kuah oncom menjadi kunci keunikan Lontong Cibadak.
Sebenarnya bagi orang Jawa Barat, terutama yang kebanyakan bemukim di pelosok, kuah oncom menjadi menu jajanan di warung-warung kecil, dan dikonsumsi dengan kerupuk mie kuning. Jajanan itu, orang Sunda biasa menyebutnya “Kurupuk Banjur”. Kerupuk yang dicelupkan ke dalam kuah bumbu oncom menghasilkan rasa gurih, asin, manis dan pedas.
Nah makan lontong polos atau dengan varian isi ayam, oncom, kacang merah ditaburi kerupuk, terakhir disiram kuah oncom yang kental, itu yang unik dan tidak ada di tempat lain. Inovasi ini membuat konsumen selalu datang rela antri,baik dari warga Bandung sendiri dan wisatawan dari luar kota.
Selalu Antri Sejak Pagi Hari
Aip kasir Lontong Cibadak mengatakan, mereka buka dari pukul 06.30 dan tutup sekitar pukul 16.00. Hanya di pagi selain lontong berbagai isi tersedia, banyak menu lainnya seperti pastel dan lainnya. Sedang menjelang siang hingga sore, paling hanya lontong saja.
“Malanya di pagi kalo datang pukul 08.00 aja terpaksa harus rela antri. Karena varian lontongnya masih tersedia. Pagi hari pas untuk sarapan. Makan lontong dibanjur (siram) dengan kuah oncom dan ditaburi kerupuk mie kuning. Kalau mau agak sepi, bisa datang kesini siang hari,” ujarnya Sabtu 15 Juni 2024 di Cibadak saat berbincang bersama Kebandung.com.
Aip mengakui, bahwa dia bersama keluarga sudah berjualan Lontong Cibadak belasan tahun lalu, namun baru ramai seperti ini sejak setahun lalu. Antrian panjang selalu terjadi di pagi hari. Apalagi pada akhir pekan atau libur panjang.
“Disini beberapa varian lontong. Lontong polos, lontong isi oncom, isi kacang merah dengan harga Rp5.000 per pcs. Selain ada lontong isi ayam Rp6.000. Namun yang membuat berbeda rasa, ketika lontong itu disiram dengan kuah oncom manis pedas,” ungkap.
Pembeli yang datang kata dia, selain dari Kota Bandung juga kebanyak dari orang luar kota yang kebetulan berlibur ke Bandung. Biasanya, selain untuk makan di lokasi dengan kursi platik sederhana, konsumen juga membeli untuk dibawa pulang.
